Питание при холецистите
Холецистит – это заболевание желчного пузыря, вызванное застоями желчи. Лечение этой болезни в первую очередь подразумевает нормализацию рациона питания.
Для начала специалисты советуют разделить дневной прием пищи на 4-5 раз, чтобы уменьшить вес порций. Это обусловлено физиологическими процессами организма, т.к. прием пищи можно считать желчегонным средством. Поэтому лучше строго соблюдать режим питания. Помимо привычных трех приемов пищи (завтрак, обед, ужин) стоит включить еще два (второй ужин и полдник). Такой режим поможет легче усваивать пищу, не нанося вреда для организма.
Как питаться при холецистите
Для начала нужно определиться с формой заболевания, т.к. питание при хроническом холецистите несколько отличается от питания при его острой форме.
Так, диета при остром холецистите должна быть достаточно щадящей для пищеварения. Поэтому в первые два дня желателен только теплый некрепкий сладкий чай. Допустимо и употребление соков, разбавленных водой, а также отвара шиповника. Следует учесть, что принимать следует все небольшими порциями за несколько раз. В последующие два дня можно включить в рацион протертые супы и каши из манной, овсяной или рисовой крупы. Допустимо небольшое добавление молока в блюда. А вот сливочное масло, бульоны и сливки следует на данном этапе исключить. После этого уже можно несколько разнообразить меню протертым нежирным творогом, паровым мясом, отварной рыбой, а также сухарями из пшеничной муки. При остром холецистите следует употреблять как можно больше жидкости (порядка 2,5 л) и принимать пищу за 6 раз в день. Такое дробление питания поможет быстрее восстановиться.
Диета при хроническом холецистите также должна включать дробление питания до 6 раз, т.к. это способствует лучшему оттоку желчи. Особенно хорошо подходят овощные салаты и винегреты, заправленные рафинированным растительным маслом. Также стоит попробовать включить в рацион и яйца. Только при этом необходимо тщательно следить за самочувствием. А вот сладости, содержащие легкоусвояемые углеводы (сахар, мед, конфеты), следует исключить полностью, т.к. их употребление может вызвать застой желчи.
Питание при обострении холецистита: следует придерживаться такого же рациона, как и при острой форме заболевания.
Но в любом случае следует соблюдать общие правила питания при холецистите. Так в рационе должны быть блюда, приготовленные на пару, либо отварные или запеченные. Тогда как все жареное необходимо исключить.
При холецистите допустимы следующие продукты:
- нежирное мясо, а также птица;
- нежирный творог, молоко;
- допустимо употребление яиц в омлете и сваренных всмятку;
- овощи, ягоды и фрукты. Только следует учесть, что при хроническом холецистите, нужно употреблять только сладкие их сорта;
- хлеб, преимущественно подсушенный;
- рафинированное растительное масло допустимо использовать без его нагревания, например, в салатах.
А вот эти продукты следует полностью исключить из рациона:
- все бобовые;
- грибы;
- щавель, шпинат, а также лук и чеснок;
- жирные виды мяса и птицы (свинина, баранина, гусь, утка);
- жирные сорта рыбы;
- субпродукты;
- копчености;
- сдобу;
- шоколад, какао;
- консервы;
- пряности;
- наваристые мясные бульоны, а также рыбные и грибные.
Также исключить следует все алкогольные напитки.
Соблюдение простых правил позволит добиться значительного улучшения состояния и предотвратить его обострение.
Составление меню и рациона нужно согласовать со специалистом, т.к. он сможет определить форму заболевания и назначить необходимое лечение. Тогда правильный рацион будет как нельзя кстати. Такой комплексный подход обеспечит скорейшее выздоровление.
